本文摘要：图为：中国大米7月17日，国际食品法典委员会(CAC)在日内瓦通过了大米的砷限量标准：即每公斤0.2毫克。这一国际标准的草拟由中国的工作组已完成。 在此之前，中国是全球唯一成立稻米中无机砷限量指标的国家，中科院广州化…图为：中国大米 7月17日，国际食品法典委员会(CAC)在日内瓦通过了大米的砷限量标准：即每公斤0.2毫克。这一国际标准的草拟由中国的工作组已完成。

图为：中国大米7月17日，国际食品法典委员会(CAC)在日内瓦通过了大米的砷限量标准：即每公斤0.2毫克。这一国际标准的草拟由中国的工作组已完成。

在此之前，中国是全球唯一成立稻米中无机砷限量指标的国家，中科院广州化…图为：中国大米　　7月17日，国际食品法典委员会(CAC)在日内瓦通过了大米的砷限量标准：即每公斤0.2毫克。这一国际标准的草拟由中国的工作组已完成。　　在此之前，中国是全球唯一成立稻米中无机砷限量指标的国家，中科院广州化学研究所研究员、土壤研究专家陈能场告诉他新华新闻，国际的组织成立这项标准是十分最重要的变革，对各国农业的规划、污染源的管理、人体身体健康都十分必要。

　　国家食品安全风险评估中心回应，中国作为全球惟一成立稻米中无机砷限量指标的国家，首次将食品安全国家标准转化成为国际标准，体现了中国食品安全科技地位的提高，也标志着以科学公信力与国际影响力为建设目标的国家食品安全风险评估中心取得了国际接纳。　　根据中国食品安全国家标准《食品中污染物限量标准》(GB2762-2012)，稻米中无机砷限量指标为每公斤0.2毫克，2010年，中国曾将这一指标向世界贸易组织《实行公共卫生与植物公共卫生协议》通报。　　砷大自然不存在于部分地区的地下水和土壤中，这一剧毒元素可以通过水和土壤被作物吸取，并转入食物链。

在部分亚洲国家，如孟加拉，稻米砷污染更为相当严重。　　陈能场讲解，这主要是因为孟加拉一带地区归属于季风气候，水稻生长时期缺水，必须从砷含量较高的地层中抽水机灌溉，而与其他作物比起，稻米更容易吸取砷。

　　除了地下水或土壤中本来所含的砷，稻米中的砷还有可能来自被污染的河水。　　2014年2月，新华新闻曾独家曝光过湖南常德石门县鹤山村河水、土壤中砷相当严重微克事件。

鹤山村全村700多人中，有近一半的人都是砷中毒患者，因砷中毒致癌物丧生的已超强百人，这与当地的矿区污染有关。　　青岛农业大学食品科学与工程学院教授孙京新告诉他新华新闻，一些化工企业废气的工业污水中所含砷元素，污水流经农田，不会造成土壤里砷元素微克。

人如果长年食用了这些农作物，不会引起癌症等慢性疾病，甚至是急性中毒丧生。

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