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竹叶空心菜价格不会根据地区、品种、质量、数量、市场行情等的有所不同或有上下浮动。竹叶空心菜如何挑选出留存?竹叶空心菜当然还是不吃新鲜的好，而且空心菜不耐久性敲，如想要留存较长的时间，可选配带上根的竹叶空心菜，放进冰箱中冷藏可维持5～6天。选配竹叶空心菜时，以色于是以，鲜美，茎条均匀分布，无枯黄叶，无病斑，须根者为优。

酸化萎蔫、软烂、宽出有根的为次等品，不应出售。竹叶空心菜的作法1、猪肉小块末加料酒、生抽和食用油配料油炸(放油可以便利肉末下锅划散)。2、豆腐乳特1大勺温水溶解可用。

3、竹叶空心菜萼小块1厘米的小段，蒜头切末，红辣椒托小圈圈可用。4、热锅敲2大勺油将肉末放入划散至变色。5、放进蒜末、红椒圈爆香。6、下入竹叶空心菜大火较慢翻炒折断生，重新加入腐肉乳汁、糖和少许盐调味才可。

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